Jan I. Pedersen

Grunnleggende ernæringslære  Jan I. Pedersen Hanne Müller Anette Hjartåker Sigmund A. Anderssen Innbundet. Gyldendal akademisk, 2012 ISBN 9788205426566     Ernæringslære  Mari Nes Hanne Müller Jan I. Pedersen Innbundet. Landsforeningen for kosthold og helse, 2004 ISBN 9788270472017     Ernæring og helse  Astrid Løvik Jan I. Pedersen Kari Sundsbø Møllen Kari Sannerholt Melbostad Heftet. Yrkeslitteratur, 1998 ISBN 9788258401664     Ernæringslære  Mari Nes Hanne Muller Jan I. Pedersen Hanne Müller Heftet. Landsfor. for kosthold og helse, 1994 ISBN 9788270470716